Cena internacional del 130 aniversario de Le Cordon Bleu
Con el objetivo La Universidad Anáhuac Puebla, a través de su Escuela de Turismo y Gastronomía, celebró la Cena Le Cordon Bleu 2025, un evento que conmemoró los 130 años de excelencia académica y culinaria de Le Cordon Bleu, la institución gastronómica más prestigiosa del mundo.
La velada fue una experiencia única, donde el talento de los estudiantes se reflejó en un menú inspirado en la riqueza culinaria de países donde Le Cordon Bleu tiene presencia, como Francia, Tailandia, Singapur y Turquía. Los platillos fueron concebidos y ejecutados por los alumnos bajo la guía de sus chefs instructores, demostrando no solo su habilidad técnica, sino también su pasión, disciplina y compromiso con la alta cocina.
En su mensaje de bienvenida, la Mtra. Ana Yuri Amoroz Ríos, directora de la Escuela de Turismo y Gastronomía, expresó su agradecimiento a los asistentes, reconociendo el papel esencial del cuerpo académico en la formación integral de los futuros líderes de la gastronomía.
Durante la cena, el Mtro. Luis Javier Álvarez Alfeirán, Director General de Le Cordon Bleu México, ofreció una reflexión inspiradora al alentar a los jóvenes a convertirse en “luciérnagas” que iluminan con su esfuerzo y profesionalismo incluso en los contextos más desafiantes. “Con disciplina y pasión, ustedes están llamados a brillar y transformar su entorno”, expresó.
Por su parte, el Rector de la Universidad Anáhuac Puebla, Mtro. José Mata Temoltzin, subrayó el valor simbólico de compartir una mesa. “En la mesa suceden momentos que marcan nuestras vidas: conversamos, nos reconciliamos, negociamos, soñamos... Hoy celebramos algo más que una cena, celebramos la confianza de los padres, el compromiso de nuestros docentes y la dedicación de los alumnos que dan lo mejor de sí para convertirse en líderes de acción positiva”.
La Mtra. Yadira Lira, Secretaria de Desarrollo Turístico del Estado de Puebla, destacó que cada platillo servido en esta cena representa horas de práctica, investigación y perseverancia. Reiteró el compromiso del Gobierno del Estado con la juventud, la educación de calidad y el impulso al talento local.
El Chef Ejecutivo de Le Cordon Bleu Anáhuac Puebla, Bruno Aignares, compartió con emoción la trayectoria de 16 años en la institución y anunció importantes retos para sus alumnos, como su participación en la Gran Batalla Culinaria en la Ciudad de México y su preparación rumbo al concurso Meilleur Ouvrier de France, uno de los máximos reconocimientos culinarios del mundo.
Cabe mencionar que el evento reunió a una distinguida audiencia compuesta por familiares de los estudiantes, directivos, empresarios, socios estratégicos, invitados especiales y miembros de la comunidad universitaria, quienes fueron testigos del talento, la creatividad y el profesionalismo de los futuros chefs.
La Cena Le Cordon Bleu 2025 reafirma el compromiso con la excelencia académica, la formación internacional y la promoción del talento joven, reconociendo en sus estudiantes a los futuros protagonistas de la escena gastronómica global.
