La Universidad Anáhuac, representa a Latinoamérica en la XI Olimpiada Internacional de Chefs
Liderazgo Anáhuac en Excelencia Académica
Sabrina Di Constanzo y el chef Carlos Barrera llevaron el talento gastronómico de la Anáhuac a este prestigioso evento en la India.
Del 2 al 8 de febrero de 2025, Sabrina Di Constanzo Araujo (5° semestre de la Licenciatura en Gastronomía) y Carlos Barrera Palacios, chef instructor de LCB/Anáhuac, representaron a la Facultad de Turismo y Gastronomía en la XI Olimpiada Internacional de Chefs celebrada en diferentes ciudades de la India, evento que se realiza cada año, contando con la participación de aproximadamente 50 países, los cuales son representados por un alumno participante y un chef mentor.
La Olimpiada se divide en tres fases:
1. La primera consiste en un concurso entre grupos de diez países, donde los participantes deben demostrar sus habilidades y técnicas culinarias básicas mediante la preparación de un platillo vegano con ingredientes previamente seleccionados.
2. En la segunda, se elige a quienes competirán en la eliminatoria de la Final Plata y ocuparán del puesto 11 al 20.
3. La última fase es la Final Oro, en la que participan los diez mejores concursantes. En cada ronda, un grupo de chefs internacionales especializados actúa como jurado en todas las etapas.
Cabe destacar que a este evento únicamente se puede acceder vía invitación de los organizadores y que participa una universidad por país. Así como que es la tercera ocasión que la Anáhuac participa en dicha olimpiada.
Pese a que nuestra representante pasó a la Final Plata, su participación le permitió vincularse con otras escuelas y universidades, ya que, sin duda, es un orgullo el ser la única universidad latinoamericana seleccionada.
Con la presencia de nuestros alumnos en estos concursos consolidamos su crecimiento profesional y reafirmamos la calidad de la formación que les brinda nuestra Universidad Anáhuac México.
Más información:
Mtro. Alexander Scherer Leibold
ascherer@anahuac.mx
Facultad de Turismo y Gastronomía
